Pätkiskuppikakut

Taikina:

100g          margariinia
2,5dl          sokeria
1dl             kaakaojauhetta
2kpl           kananmunaa
1,5dl          maitoa
2tl              leivinjauhetta
                  hyppysellinen suolaa
4dl             vehnäjauhoja
1ps (140g)   pätkissuklaata


Kuorrutus

2dl          vispikermaa
100g       maitorahkaa
               sokeria maun mukaan
               rouhittua suklaata ja tuoretta minttua


1.Sekoita pehmeä margariini ja sokeri tasaikseksi massaksi ja lisää joukkoon kananmunat yksitellen kokoajan sekoittaen. Lisää tämän jälkeen maito ja sekoita.

2.Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi kuivat aineet taikinaan kokoajan sekoittaen.

3. Pilko veitsellä pätkissuklaapalat pieneksi ja laita taikinan joukkoon. Sekoita hyvin. Taikina on valmiina melko paksua.

4. Kuumenna uuni 200*C asteeseen. Lusikoi taikina haluamiisi muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla n. 15-20 min.

5.Valmista kuorrutus. Vispaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää sekaan sokeri ja maitorahka. Annostele pursotinpussiin ja pursota jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele. Tarjoile ja nauti!