Kalavoileipäkakku tonnikalasta

1          Pågen Jättiranska-leipäpussi
6dl       kasvislientä


Täyte:

2          yrttituorejuustoa
1          creme fraiche
3dl        vispikermaa
5prk     tonnikalaa
1,5          punasipulia
1           iso keltainen paprika
n.1dl       tuoretta tilliä
1           sitruuna
             suolaa, mustapippuria

Kuorrutukseen:

3prk      maustamatonta tuorejuustoa
1prk      creme fraichea

             Koristeeksi:
             Salaattia, tummaa salaattia, viinirypäleitä, kananmunaa, herneenversoa, katkarapuja,                            graavilohta, tuoretta tilliä, kurkkua


1. Valmista kasvisliemi. Kiehauta litra vettä kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutio. Kun kuutio on liuennut niin ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.

2. Leikkaa leivistä reunat pois ja aseta ensimmäinen kerros tarjoiluvadille.

3. Avaa tonnikalapurkit ja valuta neste pois. Anna tonnikalan valua siivilässä hetken jotta ylimääräinen neste valuu pois eikä kostuta kakkua liikaa.

4. Valmista täyte. Laita kulhoon yrttituorejuusto ja creme fraiche ja sekoita. Vatkaa erillisessä astiassa vispikerma kovaksi vaahdoksi ja lisää sen jälkeen varoen tuorejuustomassaan.

5. Pilko paprika, punasipuli ja tilli pieneksi kuutioksi ja silpuksi. Lisää pilkotut ainekset tuorejuustomassan sekaan ja lisää tonnikala. Sekoita ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla.

6. Kostuta jäähtyneellä kasvisliemellä ensimmäinen leipäkerros ja lisää täytettä kauttaaltaan ensimmäiselle kerrokselle. Tasoita ja laita uusi leipäkerros päälle. Kostuta jälleen ja lisää täytekerros. Jatka kunnes kakku on halutun korkuinen. Älä kuitenkaan laita käytettä ylimmälle kerrokselle mutta muista kuitenkin kostuttaa ylin leipäkerros.

7. Valmista kuorrutus. Laita kulhoon maustamaton tuorejuusto ja creme fraiche. Sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrutetta kakun päälle ja kuorruta kakku kauttaaltaan.

8. Koristele kakku ja anna tekeytyä jääkaapissa. Nauti!

Huom! Suosittelen koristelemaan kakun vasta tarjoilupäivänä sillä muuten kakun koristeet nuukahtavat ja eivät ole enää kovin tuoreen näköiset. Kuorruttaa voi kuitenkin aikasemmin ja säilyy hyvin jääkaapissä yön yli. Muista kuitenkin suojata kakku kuvulla tai kelmulla laittaessasi sen jääkaappiin ettei kakku ota muita makuja itseensä!